Megazyme抗性淀粉检测试剂盒（快速）,K-RAPRS 方法适合的抗性淀粉在纯淀粉，谷物和豆科植物种子和食品样品的测定。该方法是McCleary 等人1（AOAC方法2002.02，AACC方法32-40.01）方法的更新，采用类似于膳食纤维AOAC方法2017.16中使用的培养条件。使用的酶混合物[胰α-淀粉酶（PAA）和淀粉葡糖苷酶（AMG）]是Englyst 等人使用的那些。除了两种酶均已纯化，标准化和稳定化外，其余均为2。使用饱和水平的PAA和AMG在pH 6和37 o C下搅拌4 h 进行消化，以模拟体内 人小肠的状况。对“新型”抗性淀粉材料（例如磷酸盐交联淀粉（RS 4））进行水解的最新研究表明，这些温育条件是获得有意义的生理相关RS值的基本要求。

孵育条件与AOAC Method 2017.16中使用的条件平行，AOAC Method 2017.16是一种用于测量膳食纤维总量的新型快速集成程序（Megazyme方法K-RINTDF）。此方法基于生理学，旨在服务于食品法典（Codex Alimentarius）在2009年宣布的DF定义。

1. McCleary，BV，McNally，M.＆Rossiter，P.（2002）。通过淀粉和部分植物材料中的酶消化测量抗性淀粉-协作研究。  J.AOAC Int。，85，1103-1111。

2. Englyst，HN，Kingman，SM＆Cummings，JH（1992）。营养重要淀粉级分的分类和测量。  欧元。J.临床 食品。，46（Suppl.2），S33-S50。